تلوين السكر لاستخدامه في الحلويات / بالصور

[نـــ الشمري ـــورهـ]

.
.

راح نحوّل اليوم السكر من هالشكل

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1983.jpg


إلى هالشكل الرااااائع


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1984.jpg

أولا.. نحتاج مقدار 4 أكواب متساوية من السكر العادي


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1985.jpg


وكمية 1 كوب من الماء

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1986.jpg


نقوم أولا بوضع الماء في قدر على النار وإنتبهوا كل شغلنا على الماء الساخن بدون

مايفووووووور هذه أهم نقطة لازم تنتبهوا لها..

نضع أولا كوبين من السكر فوق الماء ونقلبهم حتى يذوب السكر((نعيد ونقول لاتخلي

الماء يغلي..))

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1987.jpg


ثم نبدأ بعد ذلك نضيف الكوبين المتبقيين ونقلبهم حتى يذوب السكر


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1988.jpg


بعد كذه نترك الماء المحلى بالسكر حتى يبرد تماااااااااااما


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1989.jpg

ثم أضيفي مقدار قارورة كاملة(من القوارير الصغيرة) من ملونات الطعام إللي تحبيها
ونحط القارورة كلها عشان نبغ السكر يكون اللون فيه مركز..


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1990.jpg

بعد كذه تكوني مجهزة برطمان طويل مثل إللي في الصورة وتعقميه تمااااااااام وصبي فيه الماء المحلى الملون


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1991.jpg

طبعا كلكم تعرفوا (حبل الدبارة)) خذي منه وقصي قطعتين بحيث تراعي إن طول

هالقطعتين أطول من طول البرطمان المراد إستخدامه وأربطيها في مصاص أو عود

الشوي الخشب مثل الصورة تمام بحيث تعتمد الفكرة على تسقيط حبال الدبارة بداخل

البرطمان وتعليقها بواسطة العود الخشبي((عشان يمنع سقوط الحبال كلها بالداخل))


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1992.jpg

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1993.jpg

ثم بعد ذالك إنتظري تقريبا يوم ويبدأ يتكون عندنا كريستالات مثل الصورة((متعلقة بالحبل الدبارة))

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1994.jpg

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1995.jpg



يتـــبع

[نـــ الشمري ـــورهـ]

إعملي نفس المقدار لبقية الألوان حتى تكون عندنا تشكيلة ألوان الطيف الرائعه

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/1999.jpg

ثم قومي بتفتيت الكريستال بيدك وضعيه في الهاوند وأطحنيه جيدا بهذا الشكل


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/2000.jpg

وإسكبيه بعد ذلك حسب تفننك وذوقك في البرطمان المعد لحفظ السكر وراح يطلع لنا بهذه

الشكل

http://www.shamo3.com/vb/imgcache/2001.jpg

بإمكانك رش السكر على الحلويات أو على الدونات أو على الآيس كريم ..


http://www.shamo3.com/vb/imgcache/2002.jpg

تحيتي


حبل الدبارة : الخيوط الثخينة

او اي نوع مثل الي موجود في الصورة

حتى يتجمع حولها السكر

والدبارة هي البكرة الي يلفوا الحبل او الخيط بها

[تيك اوف]

نوره الشمري

سلامات وش اللي راح نحول ونستبدل :13:

انا ماشوف الى صورة قلم باركر

هههههههههههههههههه

ممكن كان قصدك اننا نحول السكر الى قلم :53:

صرااحة اختراع خطير
:waaady2:

[نـــ الشمري ـــورهـ]

يعني ماطلعت الصووور عندك :no::no::no:

وتتريق علي بعد :1::1:

[العميد]

؟؟؟ ...
***
بس بغيت أقول ان كل الصور متشابهه .. نفس الاكس الأحمر ..

[بنت مكه]

4]تسلمين يا الغااليه على طرحك الجميل

بس بصرااحه ما طلع عندي شي اسمحيلي بعد اذنك اعيد تنزيله با الصور ليستفيد منه الجميع


راح نحول اليوم السكر من هالشكل


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_1.jpg

إلى هالشكل الرااااائع



http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_2.jpg



أولا نحتاج مقدار 4 أوكاب متساوية من السكر العادي


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_5.jpg


وكمية 1 كوب من الماء


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_6.jpg

نقوم أولا بوضع الماء في قدر على النار وإنتبهوا كل شغلنا على الماء الساخن بدون مايفووووووور هذي أهم نقطة لازم تنتبهولها.


نضع أولا كوبين من السكر فوق الماء ونقلبهم حتى يذوب السكر(( نعيد ونقول لاتخلي الماء يغلي ))

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_7.jpg


ثم نبدأ بعد ذلك نضيف الكوبين المتبقيين ونقلبهم حتى يذوب السكر


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_8.jpg


بعد كذه نترك الماء المحلى بالسكر حتى يبرد تماااااااااااما


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_9.jpg


ثم أضيفي مقدار قارورة كاملة( من القوارير الصغيرة ) من ملونات الطعام إللي تحبيها
ونحط القارورة كلها عشان نبغ السكر يكون اللون فيه مركز .



http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_10.jpg


المرحلة الثانية

بعد كذه تكوني مجهزة برطمان طويل مثل إللي في الصورة وتعقميه تمااااااااام وصبي فيه الماء المحلى الملون



http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_11.jpg

طبعا كلكم تعرفوا (حبل الدبارة الصوف)) خذي منه وقصي قطعتين بحيث تراعي إن طول هالقطعتين أطول من طول البرطمان المراد إستخدامه وأربطيها في مصاص أو عود الشوي الخشب مثل الصورة تمام بحيث تعتمد الفكرة على تسقيط حبال الدبارة بداخل البرطمان وتعليقها بواسطة العود الخشبي((عشان يمنع سقوط الحبال كلها بالداخل))

http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_12.jpg




http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_13.jpg


ثم بعد ذالك إنتظري تقريبا يوم ويبدأ يتكون عندنا كريستالات مثل الصورة((متعلقة بالحبل الدبارة))


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_4.jpg



http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_14.jpg



إعملي نفس المقدار لبقية الألوان حتى تكون عندنا تشكيلة ألوان قوس قزح الرائعه


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_16.jpg


ثم قومي بتفتيت الكريستال بيدك وضعيه في الهاوند وأطحنيه جيدا بهذا الشكل



http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_15.jpg


وإسكبيه بعد ذلك حسب تفننك وذوقك في البرطمان المعد لحفظ السكر وراح يطلع لنا بهذي النتيجة


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_2.jpg


بإمكانك رش السكر على الحلويات أو على الدونات أو على الآيسكريم .


http://www.foundationtv.co.uk/f-tips/food_rainbowsugar_17.jpg[/color]

[العميد]

ما شاء الله ..
****
بس الملونات هذي وين ألقاها .. ؟؟ حبر ؟؟

[تيك اوف]

كويس جدا جدا
:32:

ولكن وش نصلح بهالالوان يعني .امممممممممم ؟:19:

وشلون اصيغ لك السؤال

على العموم بوركتي وجزيتي خيرا

[عبآدي الهذلي]

نوره الشمري

يعطيك العافيه على التعليمات


بنت مكه

مشكوره على اضافة الصور

[الهذلية]

مشكورين نورة الشمري وبنت مكة على الوصفة الحلوة
والله يعطيكم العافية

[بنت أبو متعب]

الف شكر للاخوات نوره الشمري وبنت مكه على الموضوع

واحب اقول لبعض الناس روح لا ستراحتك احسن لك لانقفل عليك المطبخ

[نـــ الشمري ـــورهـ]

مشكورين اخواني واخواتي على المرور

ويعطيك الف عافيه اختي بنت مكه وماقصرتي ياقلبي

انقذتيني :in_love::in_love:

[عز الرفيق]

ماشاء الله


سكر ملون


مشكورة يا نورة جهد طيب

و موضوع جميل


و مشكورة يا بنت مكة على التفاعل الجميل


ماشاء الله عليك

[نـــ الشمري ـــورهـ]

ماشاء الله


سكر ملون


مشكورة يا نورة جهد طيب

و موضوع جميل


و مشكورة يا بنت مكة على التفاعل الجميل


ماشاء الله عليك

مشكووور اخوي على مرورك

يعطيك العافيه

[ماجد]

يعطيكم الف عافيه

[نـــ الشمري ـــورهـ]

يعافيك ربي اخوي ماجد

مشكووور على المرور